罗永浩李佳琦疯狂推荐的网红牛排大希地,却上了消费者黑名单

把合成牛排当原切牛排卖,你的良心不痛吗?

文 | 华商韬略 浅夏

快节奏时代下,吃穿住行都讲究短时、高效(www.qin5.cn)。尤其对于80后90后来讲,生活压力大,动手能力弱,对于速成或半成品的美食偏好与日俱增。前有螺蛳粉半年产值近50亿,后有网红牛排618卖出380多万片。

这家网红牛排就是大希地。

很多喜欢看明星直播的年轻人,都对大希地牛排不陌生。

直播天王薇娅、李佳琦的直播间里有它;顶级网红张大奕、雪梨也都亲自为它带货;罗永浩直播卖出30000片,汪涵直播卖光50000片;还有朱丹、李湘、王祖蓝、林依轮、向佐、蔡澜、张继科、林心如、古巨基等,都曾给大希地牛排做过直播。

公开资料显示,大希地成立于2015年,定位于B2C半成品食材品牌,是ready to cook品牌,主要针对的是80、90后年轻家庭餐饮市场,为他们降低烹饪难度,减少烹饪时间。

产品以进口肉类特别是牛肉为主,有60多个品类,包括调理牛排系列、整切调味牛排系列、原切牛排系列、调味牛肉系列等,价格区间从10-100元不等。

在大希地天猫旗舰店搜索发现,销量最好的是原价229元,促销价89元的黑椒腌制家庭牛扒10片装,算下来每片牛排才8块9。这样的价格实属诱惑,数据显示,该产品月销量7.5万+,累计销量341万+。

树大招风。关于大希地牛排的质疑声出现了。“看了牛排配料表之后再也不买了”、“合成肉却自称西冷,你的良心在哪里?、”看到卡拉胶这个词就让人联想起破皮鞋”……

综合种种声音,都集中在“合成牛排”这个词上。更何况卖得这么便宜,大希地牛排会不会是用碎肉拼接而成,或是掺杂着其他肉类的合成肉?

判断食物真假最重要的是看配料表。

在大希地的牛排配料表上,明确写有卡拉胶,卡拉胶是粘碎肉用的一种食用胶水,卡拉胶只要有资质,国家也是允许使用的,也是安全的。

但问题就在于,明明含有卡拉胶,大希地的宣传里为何要不停强调原肉整切呢?

对此,知乎用户“二倍体”爆料称,自己从内部人士知道了大希地的一些内幕。“大希地的大部分牛排,是经过整形的,简单来说就是用整形的机器,把注射腌制过的肉放进去,再加一些胶,用机器把肉整成圆柱形,出来速冻,冻好了再切成一片片。重点是注水和加胶。”

而在社交媒体上,关于牛肉质地的讨论也完全不像是整切牛排,有网友称自己买的是西冷品类,解冻了之后发现特别薄,薄到不成型,最后只能切成片下火锅吃了。

还有人因为疫情宅家买了大希地,快递还惊喜附送了小煎锅,但是牛排打开一闻,根本不是牛肉的味道,打算认真洗干净再吃,却没想到一扯就烂了。这位网友直言,“也不知道这是怎么做出来的牛排切片?太可怕了!只要吃不死人,黑心商家就会接着忽悠大家。 ”

最有名的一次事故要属雪梨,在她做直播试吃大希地牛排时,刚吃第一口竟然脱口而出问旁边的助理和工作人员,“这是合成肉吧?”场面一度十分尴尬,不知合作方大希地怎么想……

但就是这样的牛排,618期间卖出380多万片牛排,登顶全网牛排销量第一名。在天猫快消品生鲜类、京东牛羊猪肉类中,也都是TOP 1。

大希地是怎么做到的?其相关负责人很清楚,每天24小时的直接带货对销量拉动效果明显。

的确,大希地稳稳地抓住了直播带货这一红利,创始人王凌波表示,研发团队具备互联网思维、清晰明确的品牌定位和消费者定位,这都是大希地取得优秀成绩单的原因。前者帮助产品从研发到销售都能紧跟当下最热的潮流,后者则深深切中年轻人忙碌偷懒、却又追求高品质生活的特点。

通过查阅企查查发现,大希地已获得三轮融资。最近的一轮恰恰是618当天,融资规模近亿元。公司所获资金主要用于供应链建设、渠道建设、产品研发及品牌推广。

在这之前,它的投资方包括国中创投、清科创投、泊富基金、元禾原点。投资方清科创投执行董事丁康曾表示:“牛排代表了典型的中国市场消费升级的需求,牛肉及周边产品在中国的市场空间达到几千亿元。”

目前,大希地每年有300%的营收增长,B轮融资后,公司预计年营收超过30亿人民币。

打开大希地的官网可以看到,大希地自称从创立之初便从上游供应链环节严格把控产品货源,每一批次的产品出厂后,正式销售前,都会提交瑞士SGS抽检。

其特别注明——该检测能证明是否由猪肉鸭肉等其他成分碎肉掺制的“胶水牛排” 。只不过现在看来,这句特别注明与消费者的反应并不一致。

在追求高速增长的同时,大希地何时能摘掉“合成牛排”的帽子?否则到头来,不光是打脸自己,恐怕还要把直播的明星也顺带连累了。

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图片均来自网络

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